Ostin viime syksynä Stockmannin hulluilta päiviltä Emile Henryn pizzakiven. Pizzakiven avulla pizzasta saa taivaallisen rapean ja maukkaan. Tänään valmistimme pizzakiven avulla herkkullista pizzaa, johon laitoimme paiston jälkeen tuoretta rucolaa, salaatinlehtiä, ilmakuivattua kinkkua sekä vuohenjuustoa.
Tässä reseptini pizzaan:
Pizza a'la Sandra
Pohja: (reseptistä riittää kahteen pizzaan taikinaa)
2.5dl kädenlämpöistä vettä
2tl kuivahiivaa
n.3dl vehnäjauhoja
n.2dl durumjauhoja
1tl suolaa
2rkl oliiviöljy
Sekoita kädenlämpöiseen veteen 1dl jauhoja joihin on sekoitettu mukaan myös kuivahiiva. Lisää suola ja loput jauhoista. Jos taikina tuntuu edelleen löysältä, lisää jauhoja. Lorauta taikinaan lopuksi oliiviöljy. Laita taikina kohoamaan noin puoleksi tunniksi.
Tomaattikastike: (kastiketta riittää reilusta kahteen pizzaan)
2 valkosipulinkynttä
2rkl oliiviöljy
2rkl tomaattipyre
400g tomaattimurska
2tl punaviinietikka
1tl sokeria
Laita kattilaan öljy ja kun se on kuumennut lisää pilkotut valkosipulinkynnet. Kypsennä valkosipulia noin 5min. ja lisää sekaan tomaattipyre, kypsennä vielä pari minuuttia ja lisää sekaan loput kastikkeen ainekset. Keitä kastiketta n.20-30min.
Täytteet:
tomaattikastiketta
mozzarellajuustopalloja
salamia
kuivattua basilikaa
juustoraastetta
Kun taikina on kohonnut jaa se kahteen osaan. Jauhota pizzakivi hyvin ja taputtele/kauli taikina kiven päälle. Levitä tomaattikastiketta pizzan päälle ja lisää siihen mozzarellajuustopallot, salamia ja basilika. Peitä pizza juustoraasteella. Paista pizza 225 asteessa n.25min.
Pizza päälle:
rucolaa
salaatinlehtiä
ilmakuivattuakinkkua
vuohenjuustoa
Kun pizza on tullut uunista, laita pizzan päälle salaatti,rucola,ilmakuivattukinkku sekä vuohenjuusto.
Olimme muutama viikko sitten äitini ja siskoni kanssa PartyLite kynttiläkutsuilla ja tänään vihdoin sain tilaamani kynttilät. Uusi herkullinen Just Desert kynttiläsarja on kuin minulle tehty, super herkullisia ja keväisiä kynttilöitä. Tuoksuina herkulliset ananaskakku, sitruunalime macarons sekä vaahtokarkkiminttu. Tilasin myös jo kestosuosikki tuikkivia, eli valkolumimarja tuikkivia.
Olen tänään suunnitellut uusia kakkuja. Ensi viikolla olisi tarkoitus kokeilla ainakin lakukakkua, mascarponekakkua ja pääsiäiseen sopivaa pashakakkua.
Herkullista sunnuntaita! Ensi yönä jännätään Oscar voittajia, tiedän ainakin että siskoni valvoo ja juhlii heitä kotonaan Oulussa ;)
Eilen sain inspiraation valmistaa mieheni toiveesta appelsiinin makuinen, "kahvikakkumainen", pomada kuorutettu kakku. Siitä syntyi siis tämä kakku joka ei mikään kovin kaunotar ulkonäöltään ole mutta maultaan mehevä ja raikas.
Kakussa maistuu appelsiini ja kookos. Voita en tällä kertaa käyttänyt rasvana vaan margariiniä ja rypsiöljyä. Myös kerman korvasin kookosmaidolla.
Tässä reseptini kakkuun
Appelsiini-kookoskakku
3 kananmunaa
2dl sokeri
120g margariinia
1dl rypsiöljyä
0,5dl appelsiinistä puristettu mehu
2.5dl vehnäjauho
2tl leivinjauhe
1dl kookoshiutale
0.5dl kookosmaito
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää vaahtoon rasvat. Sekoita sekaan vielä appelsiinistä puristettu mehu. Sekoita toisessa kulhossa keskenään kaikki kuivat aineet ja lisää ne sitten taikinan sekaan vuorotellen kookosmaidon kanssa. Paista uunissa 200 asteessa n.20min.
Itse käytin paistovuokana kakkuvuokaa, jossa halkaisija on noin 20cm.
Tein kakkuun "tiikerikakkumaisia" raitoja värjäämällä puolet taikinasta oranssin väriseksi.
Kakun kuorrutin valmiilla pomadalla ja tein siihen suklaalla viiruja. Pomadan voit korvata myös esim. tomusokeri+appelsiinimehu kuorrutteella, suklaalla tai sirottelemalla tomusokeria sihdin läpi.
Eilen jälleen ihana aurinko paistoi ja ilma oli niin keväinen. Lyhyen työpäivän jälkeen hain perheen kotoa ja suuntasimme kaupungille. Kävimme elokuvissa katsomassa hauskan Late Lammas elokuvan.
Siiri on ollut Late Lammas fani jo ihan taaperosta saakka. Elokuva oli erittäin mieluinen koko perheelle. Symppaattiset lampaat saivat koko porukan suupielet nousemaan.
Leffan jälkeen "hampparihammasta" kolotti ja niinpä suuntasimme Wingstoneen hampurilaisille. Itse valitsin kasvishampparin haloumjuustolla. Nams!
Huomenna on edessä sairaalapäivä, kun pikku mimmin käsileikataan ja siitä poistetaan kipsi.
Mukavaa loppu viikkoa!
Tänään vietettiin laskiaistiistaita. Töissä teimme laskiaspullia sekä mantelimassa että hillotäytteellä. Kotiin toin tuliaisena Tuomakselle ja Siirille hillotäytteiset pullat ja itselle mantelimassalla täytetyn laskiaispullan. Itsekkin ennen pidin paljon enemmän hillotäytteisestä, mutta nykyisin olen melkoinen mantelihiiri jonka vuoksi mantelimassa, marsipaani ja mantelijauhetta sisältävät leivonnaiset ovat suurta herkkua.
Ennen kuin pääsimme laskiaispullilla herkuttelemaan tein lounaaksi kana-kasvispastaa. Sipulia, porkkanaa, ruusukaalta, suippopaprikaa, kirsikkkatomaatteja, basilikaa ja tietenkin kananfilettä sisältä täysjyväpasta maistui koko perheelle.
Viime viikolla oli täydelliset ulkoilukelit. Aurinko ja keväinen fiilis ovat saaneet myös sisustussilmän haluamaan kirkkaita värejä ja valoa sisustukseen. Tulppaaneja onkin tullut ostettua jo monta nippua eri väreissä. Uusia kevätverhoja ja sisustustyynyjä silmäilinkin tänään muutamasta postimyyntikuvastosta sekä sisustuslehdestä. Limenvihreää, pirteää keltaista, suloista pinkkia, raikasta turkoosia ja siihen puhdasta valkoista.
Kevään lähetessä myös mieli tekee vaihtaa huonekalujen paikkaa. Tänään siirsin kauniin, isovanhemmiltani perityn pienen kaapin makkarista olohuoneeseen. Kaapista on värit jo hiukan kuluneet, mutta mielestäni tähän kaappiin sopii hyvin kulunut maalinen pinta. Ainakaan vielä en ole sitä raaskinut maalata uudelleen.
Kevään värejä päästinkin jo hiukan kotiimme kun pääsiäistipun väriset käsipyyhkeet laitoin kylppäriin sekä ihanan kookoksen tuoksuisen turkoosin kynttilän lavuaarin viereen.
Viime viikolla istutetut yrttiensiemenet ovat alkaneet itämään jo hyvin, kun ne saavat kodinhoitohuoneen pöydällä nauttia kevät auringosta.
Siiri on joutunut viettämään pari viimeistä päivää kotona sisällä, sillä pieni flunssa on yrittänyt iskeä häneen. Flunssan ei kestäisi nyt pikku mimmille tulla, sillä perjantaina on edessä käden leikkaus ja kipsin poisto .
Tänään pikku potilas päätti järjestää nukeille ja pehmoille teekutsut.
Ihania helmikuunpäiviä ja mukavaa hiihtolomaa kaikille lomalaisille!
Jälleen on kulunut yli viikko kun olen viimeksi blogiin ehtinyt kirjoittaa. Pakko myöntää että taisi Suomen paras leipomo -ohjelmalla olla vähän vaikutusta, ja se on tehnyt yleensä hiljaisesta alkuvuodesta meidän leipomossa todella kiireisen alkuvuoden.
Viime viikonloppuna tuli taas tehtyä parikymmentä ristiäis-,synttäri- ja hääkakkua. Leipomisen lisäksi viime viikonloppuna järjestimme jälleen sokerimassa/marsipaani kurssin juhlakartanossamme. Jälleen sain mukavia ja taitavia kurssilaisia opettaa sokerimassan ja marsipaanin maailmaan. Tällä kertaa valmistimme lähinnä kukkia.
Arvoimme myös kaikien kurssilaisten kesken leipomomme valmistaman kakun. Tällä kertaa onni suosi Almareeta nimistä nuorta koristetaituria.
Saimme mukavaa postia Dermoshopista, kun he lähettivät kaikille kurssilaisillemme tämän kevään aikana jaettavaksi lemppari käsivoide näytteitä. Primo saksanpähkinä käsivoide tuoksuu ihanalle ja kosteuttaa sekä hoitaa ihoa. E-vitaamini sarjan käsivoide imeytyy nopeaa ja kosteuttaa kuiviakin käsiä. Myös Ullanunelma lähetti kaikille kurssilaisille pienen kotiin viemisen, alekupungin heidän nettikauppaan!
Seuraavat sokerimassa/marsipaani kurssit ovat maaliskuussa. Su 8.3 ja Su 22.3 järjestämme lastenkakkukoristeisiin suuntautuneet kurssit juhlakartanossamme. Lisäinfoa löydät leipomomme facebook sivuilta!
Dermoshop ilahdutti myös minua lähettämällä kokeiluuni uuden Argan oil hiustenhoitosarjan tuotteita sekä Winter body lotion talvisen vartalovoiteen. Hiukseni ovat hyvin vaativia hoitotuotteille ja usein joudunkin jo ensimmäisen käyttökerran jälkeen hylkäämään tuotteen. Dermoshopin Argan oil sarja olikin iloinen yllätys, sillä se sopii värjättyille ja hiukan kuiville hiuksilleni täydellisesti. Öljyshampoo ja hoitoaine eivät jätä hiuksiani lattean näköisiksi vaan pesun jälkeen hiusten kuivuttua, hiukset ovat kiiltävät ja elinvoimaisen näköiset. Argan oil seerumi toimii taas ennen pesua naamiona tai pesun jälkeen sitä voi hieroa pyyhekuiville hiuslatvoille. Plussaa tuo sarjan ihana mutta mieto tuoksu, tuote sopii siis myös miehille.
Winter body lotion toimii talvisen kuivan ihon hoitoon. Voide imeytyy nopeaa ja myös tässä on ihana tuoksu.
Tänään olen viettänyt rentoa vapaapäivää perheeni kanssa. Teimme aamupäivällä aamiaisbrunssin johon kuului mm. paahdetulla paprikalla ja puolikuivatuilla tomaateilla höystetty munakas, hedelmäsalaatti tuoreista hedelmistä ja maustamattomasta jugurtista sekä tietysti leipää,leikkeleitä yms.
Ulkona on ollut viime päivinä ihanan keväiset ilmat, kevät tuoksuu jo ilmassa ja siitä tuntuu saavan hirveästi voimaa ja energiaa!
Ihanaa ystävänpäivä viikkoa!
